https://gewurzrevolver.de/ Recent content on Gewürzrevolver Hugo -- gohugo.io de-de Sat, 05 Jan 2019 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/mozzarellabrot/ Sat, 05 Jan 2019 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/mozzarellabrot/ In einer Sache sind der Lieblingsmann uns eigentlich immer einig: Käse ist immer gut und mehr Käse ist sogar noch besser ;) Das wir Käsefans sind hat sich mittlerweile auch bei unserer Familie und Freunden rumgesprochen, sodass wir dieses Jahr in einem Fall tatsächlich Käse statt süße Naschereien unter dem Weihnachtsbaum finden durften. Gefreut haben wir uns darüber auf jeden Fall! Während der Lieblingsmann tendenziell eher Hartkäse in allen möglichen Sorten mag, bin ich in der Fraktion Weichkäse – dies führte dazu, dass es in unserem Haushalt eine 3-Käse-Regel gibt: Geöffnet sein dürfen immer ein Hartkäse, ein Weichkäse und ein Streichkäse (den mögen wir nämlich tatsächlich beide). https://gewurzrevolver.de/posts/in-der-weihnachtsbaeckerei/ Fri, 07 Dec 2018 07:16:29 +0100 https://gewurzrevolver.de/posts/in-der-weihnachtsbaeckerei/ Nun hat die Weihnachtsstimmung auch in unserem Haushalt Einzug gehalten und es wurde fleißig gebacken. Klassische Plätzchen gibt es bei uns nicht so wirklich, da lassen wir uns immer gern von unseren Müttern versorgen. Bei uns gibt es regelmäßig zur Weihnachtszeit eigentlich nur zwei Sorten: Die Lieblingsplätzchen des Lieblingsmannes die Marzipankränze und meine Lieblinge die Schoko-Vanille-Kringel. Beide sind besonders lecker und werden sicher von mir noch gebacken dieses Jahr ;) https://gewurzrevolver.de/posts/was-ein-kuerbis-alleine-kann-spaghetti-kochen/ Thu, 06 Dec 2018 07:16:29 +0100 https://gewurzrevolver.de/posts/was-ein-kuerbis-alleine-kann-spaghetti-kochen/ Leider ist die Kürbiszeit vorbei und wurde von der Vorweihnachtszeit abgelöst - dabei kullert noch der ein oder andere Kürbis durch unsere Küche und will verarbeitet werden. Ideen und Rezepte gibt es genug ;) Nachdem wir mit Pattison, Muskat, Hokkaido und Butternut schon mehr Kürbissorten verarbeitet haben, als manch einer beim Namen nennen kann, hat noch ein weiteres Prachtexemplar vor einiger Zeit Einzug in unsere Küche gehalten : der Spaghetti-Kürbis. https://gewurzrevolver.de/posts/vom-kasekuchen-der-keiner-sein-durfte/ Thu, 23 Nov 2017 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/vom-kasekuchen-der-keiner-sein-durfte/ Hirse-Zitronen-Kuchen Wenn man auf Sachen verzichten kann und nicht muss, ist man ganz schön priviligiert. Der Lieblingsfreund lacht schon immer, dass ich jedes Ei durch Chiasamen, Sahne gerne mal durch Milch und Butter und Fett gerne durch eine Spur von nichts ersetze ;) Wenn dann noch lustige Experimente dazukommen, wie Schokokuchen aus Bohnen/ Süßkartoffeln, Mousse au Chocolat aus Seidentofu oder Avocado, Schnitzel durch Sellerie, dann ist das Schmunzeln und der skeptische Blick gepaart mit Kopfschütteln seinerseits gar nicht wegzudenken. https://gewurzrevolver.de/posts/thunfisch-ceviche/ Mon, 20 Nov 2017 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/thunfisch-ceviche/ Thunfisch-Ceviche Sauer macht lustig und glücklich. Vor allem bei diesem tristen Novemberwetter ist das ein gutes Ziel. Jeder sollte einmal diese Ceviche ausgetestet haben. Gerne auch mit anderem Fisch, bei uns gab es diese schon öfters und auch Lachs macht sich hier sehr gut ;) Der Fisch muss unbedingt sehr frisch sein (am besten in Sushiqualität). https://gewurzrevolver.de/posts/aioli-geht-auch-ohne-ei/ Sun, 29 Oct 2017 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/aioli-geht-auch-ohne-ei/ Aioli ohne Ei In unserem Haushalt gibt es zwei Lager: den absoluten Knoblauchhasser und den Knoblauchliebhaber. Der eine möchte jede einzelne Knolle und jede Zehe aus dem Gemüsekorb verbannen und eigenhändig ganz weit weg aus dem Fenster werfen, der andere mischt gerne feingehackten Knoblauch ins Essen, da es ja doch ein feines Aroma abgibt und könnte Tsatsiki und Aioli eimerweise essen :) https://gewurzrevolver.de/posts/geschafft-hokkaidokerne-essbar-gemacht-/ Thu, 21 Sep 2017 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/geschafft-hokkaidokerne-essbar-gemacht-/ Geröstete Kürbiskerne Die Kürbiszeit ist da! :)))) Bei uns gab es bereits drei Kürbisgerichte und noch viele, viele weitere werden folgen. Hokkaido ist ja ein sehr genügsamer Kürbis. Muss nicht geschält werden, lässt sich gut zerkleinern und entkernen und schmeckt immer lecker ;) Die Kerne hab ich schon einige Male aufgehoben und versucht snackbar zu machen - kann ja nicht sein, dass dieser tolle Kürbis nicht auch schmackhafte Kerne hat… https://gewurzrevolver.de/posts/vegetarische-dim-sum-mit-spinat/ Fri, 25 Aug 2017 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/vegetarische-dim-sum-mit-spinat/ Dim Sum mit Spinatfüllung Und hier kommt erst einmal die große Lobhudelei auf unsere Küchenmaschine. Seit März zählt sie nun zu unseren treusten Küchenbegleitern und hergeben würde ich sie nicht mehr. Schnell mal einen Teig rühren, cremigen Milchreis ohne weiteres zutun, Salatzutaten in Sekunden geschnippelt und rießen Teigmengen werden geknetet ohne dass ich meine Kletterarme unter Beweis stellen muss ;) https://gewurzrevolver.de/posts/sensation-blattrige-laugenecken/ Sat, 17 Jun 2017 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/sensation-blattrige-laugenecken/ Blättrige Laugenecken Beim Bäcker. Jedes mal. Diese Entscheidung. Schwierig. Ich habe echt Probleme damit mich beim Bäcker zwischen Brezen und Bambergern zu entscheiden, beide sind mega lecker und machen zufrieden. Auf die kann man sich verlassen. Immer. Beinahe abwechselnd gehen die beiden dann als Sieger hervor und manchmal dürfen sogar beide Gebäckstücke mit mir auf Reisen gehen ;) https://gewurzrevolver.de/posts/nacho-muchacho/ Tue, 06 Jun 2017 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/nacho-muchacho/ Nachos Wenn wirklich gar nichts mehr geht und man sich nur noch verkrümmeln will, dann hilft es oft die allerbesten Lieblingsmenschen um einen herum zu haben und sich einmal komplett fallen zu lassen, viel zu reden und in den Arm genommen zu werden. Und manchmal tut es auch einfach nur ein gemütlicher Abend auf der Couch mit Knabberspaß ;) https://gewurzrevolver.de/posts/wiederholungstater-vietnamesische-pfannkuchen/ Sun, 09 Apr 2017 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/wiederholungstater-vietnamesische-pfannkuchen/ Vietnamesische Pfannkuchen Nach langer Abstinenz komm ich nun endlich wieder zum schreiben! Diese megaleckeren, krossen Pfannkuchen sind mal was anderes zu den gewöhnlichen luftigen,süßen, die wir hier so kennen. Gefunden im “Genussvoll vegetarisch”-Kochbuch von Yotam Ottolenghi, in das Rezept verliebt, ausprobiert, mehrfach gekocht und für oberlecker befunden ;) Sehr frisch und gesund kommt der mit Gemüse gefüllte Pfannkuchen daher und kann nach belieben gefüllt werden. https://gewurzrevolver.de/posts/was-macht-man-mit-ubrieggebliebenen-lebkuchen-strudel/ Tue, 14 Feb 2017 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/was-macht-man-mit-ubrieggebliebenen-lebkuchen-strudel/ Lebkuchenstrudel So kann es manchmal gehen: Es ist Mitte/Ende Januar, alles Weihnachtszeug wurde versteckt und bis zum nächsten Einsatz auf den Dachboden verstaut und dann findet man in der hintersten Ecke doch noch ein Päckchen Lebkuchen. Natürlich nur die besten Nürnberger Lebkuchen und die kann man eigentlich immer essen! Allerdings ist mit dem ganzen Weihnachtstrubel auch die Lust auf solch ein Gebäck vorübergegangen und ich stand da mit meinen Lebkuchen und überlegte und überlegte und überlegte was damit nun zu tun sei. https://gewurzrevolver.de/posts/mal-ne-andere-carbonara-es-wird-fischig/ Sun, 29 Jan 2017 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/mal-ne-andere-carbonara-es-wird-fischig/ Nach einem stressigem Arbeitstag darf es auch einmal schneller in der Küche zugehen. Denn lange in der Küche stehen mag ich dann meistens auch nicht mehr (hätte ich zu Studiumszeiten nie gedacht!), aber was leckeres aus eigener Hand gemacht entspannt und macht mich einfach happy. Also gibt es meist was kleines, schnelles mit viel Gemüse, was nicht schwer im Magen liegt, da ich meist rasch ins Bett husche, seit ich ins Berufslleben eingestiegen bin :D Fast alles hat sich seitdem bei uns geändert, aber der Spaß am Kochen ist geblieben. https://gewurzrevolver.de/posts/schwarz-weis-weihnachtskringel/ Sun, 04 Dec 2016 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/schwarz-weis-weihnachtskringel/ Schoko-Vanille-Kringel Advent, Advent schon das zweite Lichtlein brennt. Wie geht es eucht so? Seid ihr auch voll im Weihnachtsfieber? Der Adventskranz und bissle Weihnachtsdeko wurden schon letzte Woche pünktlich zum 1.Advent vom Dachboden geholt und aufgebaut. Der Weihnachtsmarkt wurde auch schon des öfteren besucht und Glühwein und Lebkuchen (natürlich nur echte Nürnberger ;) ) haben wir auch schon geschlemmt :) Weihnachtsgeschenke sind teilweise in Planung und teilweise schon besorgt, Geschenkpapier und Kisten sind auch vorrätig und die Freude auf Weihnachten und die Feiertage mit der Familie steigt beständig. https://gewurzrevolver.de/posts/gefullter-kurbis-ein-letzter-herbstgrus/ Tue, 29 Nov 2016 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/gefullter-kurbis-ein-letzter-herbstgrus/ Orientalisch gefüllter Kürbis Das Kürbisse bei uns ganz Hoch im Kurs stehen müsste mittlerweile bekannt sein. In der Kürbissaison kann es den nicht oft genug geben und auch für später wird immer eine gute Menge eingefroren - man kann ja auch nicht fast ein Jahr warten um wieder in den Genuss dieses herrlichen Gemüses zu kommen! https://gewurzrevolver.de/posts/bodenloses-zebra/ Sun, 20 Nov 2016 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/bodenloses-zebra/ Zebrakäsekuchen ohne Boden Jaja nun kommt Runde zwei der fabelhaften Wildtierwelt in meiner Küche - letztens gab es das weltbeste, schokoladige Leopardenbrot und neu dazu gesellt sich das Zebra. Ich habe bodenlosen Käsekuchen ausgetestet und das dann gleich mit Zebramuster ;) Käsekuchen hat es tatsächlich das allererste mal in unseren Backofen geschafft. https://gewurzrevolver.de/posts/suses-leopardenbrot/ Sun, 30 Oct 2016 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/suses-leopardenbrot/ Leopardenbrot So viele Rezepte und so wenig Zeit. Manche Rezepte und Ideen schlummern bei mir in Ordnern, Büchern, Heften, auf Zetteln und in meinem Kopf um irgendwann ihre große Stunde zu erleben. Einige werden ausprobiert, andere immer weiter aufgeschoben, andere begeistert durchgeguckt und auf die unbedingt-machen-Liste gesetzt und ja manche schaffen es sogar öfters auf unseren Tisch ;) https://gewurzrevolver.de/posts/es-ist-wieder-kurbiszeit-kommt-wir-feiern-mit-kurbis-gnocchi/ Sun, 16 Oct 2016 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/es-ist-wieder-kurbiszeit-kommt-wir-feiern-mit-kurbis-gnocchi/ Kürbis-Gnocchi mit Spinat Überall wo man nicht hinsieht im Supermarkt oder in der Foodblog-Landschaft lachen einen farbenfrohe Kürbisse an. Alle sind sie wieder erhältlich: Butternut, Baby Bear, Hokkaido, Patisson, Muskat, Bischofsmütze, Spaghettikürbis, und und und. Beim Anblick dieser Prachtexemplare schlägt mein Herz sofort etwas schneller und die wildesten Ideen schießen durch meinen Kopf - für was man diese süßen Monster aber auch alles verwenden kann! https://gewurzrevolver.de/posts/leckerer-wetteinsatz-birnen-ziegenkase-tarte/ Sun, 09 Oct 2016 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/leckerer-wetteinsatz-birnen-ziegenkase-tarte/ Birnen-Ziegenkäse-Tarte mit Honig-Walnüssen Tja, da hab ich mich wohl verkalkuliert und die Wette gegen den Lieblingsfreund verloren :/ Gewettet wurde um sportliche Leistungen in einem uns unbekannten Umfeld und natürlich war es von mir auch eingeplant die Wette zu verlieren, man muss nämlich auch gönnen können. Mein Wetteinsatz war eine Quiche/Tarte und die hab ich auch prompt eingelöst - und wie! https://gewurzrevolver.de/posts/was-bei-uns-auf-den-tisch-kommt-der-wochenplan/ Wed, 28 Sep 2016 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/was-bei-uns-auf-den-tisch-kommt-der-wochenplan/ Bei uns hat es sich mittlerweile so eingependelt, dass Samstags oder Sonntags ein Plan aufgestellt wird, in dem wir festlegen was von Montag bis Sonntag gekocht werden soll. Montag wird dann alles benötigte eingekauft, außer frischer Fisch, frisches Fleisch und ein paar Gemüsesorten, denn die werden dann am Tag der Verarbeitung noch schnell besorgt. Für uns hat sich dieses Prinzip als sehr gut herausgestellt - man spart Zeit und Geld durch einen einmaligen, durchgeplanten Großeinkauf die Woche und hat schon Gerichte und Rezepte rausgesucht, sodass man jeden Tag einfach nur kochen muss und weiß wann man was vorbereiten/einweichen/aufbrauchen/etc. https://gewurzrevolver.de/posts/berraschungs-burger-mit-banane/ Wed, 07 Sep 2016 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/berraschungs-burger-mit-banane/ Hausgemachte Bananen-Burger Aus einer spontanen Idee können manchmal himmlische Genüsse werden. So wie neulich: Der Lieblingsfreund musste sich selber versorgen, da ich mit einer lieben Freundin zum Sushi machen verabredet war. Da ich wegen dem Sushireis aber eh in der Küche stand und ein genialer Einfall plötzlich meinen Kopf durchkreuzte, hab ich doch für ihn gekocht :D https://gewurzrevolver.de/posts/gesundes-knuspermusli-aus-meinem-ofen/ Mon, 29 Aug 2016 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/gesundes-knuspermusli-aus-meinem-ofen/ Knuspermüsli mit Nüssen, Samen, Trockenobst, Kakao und Kaffeepulver Knuspermüsli gibt es in etlichen Variationen in jedem Supermarkt zu kaufen - Sorte ausgesucht, in den Einkaufswagen gelegt, bezahlt und nach Hause getragen um es dort in den Schrank zu verstauen, wo es auf seinen großen Frühstückseinsatz wartet. So einfach kann es gehen mit dem Knuspermüsli ;) https://gewurzrevolver.de/posts/beste-polenta-ohne-maisgries/ Wed, 24 Aug 2016 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/beste-polenta-ohne-maisgries/ Frischer Polentabrei mit grober Auberginen-Tomaten-Soße Mais ist etwas herrliches: knackig und süß und sonnengelb zaubert er mir jedes mal ein Lächeln ins Gesicht und lässt sich wunderbar in den verschiedensten Gerichten verarbeiten. Polenta zählt ja bei Weitem nicht zu den Lieblingsessen des Lieblingsfreundes (mittlerweile Verlobten :))))) ) und ich mag es eigentlich ganz gerne - daher schummle ich Brei aller Art heimlich in den wöchentlichen Essensplan und habe manchmal sogar Erfolg damit. https://gewurzrevolver.de/posts/pestostrudel-brot/ Tue, 02 Aug 2016 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/pestostrudel-brot/ Pestostrudel-Brot Hefeteig anrühren, kneten, aufgehen lassen, wieder kneten, formen, bissle gehen lassen und in den warmen Ofen schieben, damit das Gebäck wunderbar hochgehen, bräunen und einen herrlichen Duft in der ganzen Küche verströmen kann. Die ganze Prozedur nimmt schon mal gerne einen halben Tag in Anspruch und vielen Leuten ist das wohl zu viel geopferte Zeit und den Aufwand nicht wert - für mich ist es aber einfach nur wunderschön ;) https://gewurzrevolver.de/posts/bayerns-deftigkeit-kusst-thailands-leichtigkeit/ Mon, 11 Jul 2016 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/bayerns-deftigkeit-kusst-thailands-leichtigkeit/ Weißwurt-Bratkartoffel-Thai-Curry Thai-Essen ist toll - überhaupt finde ich asiatisches Essen fantastisch. Während des Lieblingsfreund, nach einem traumatischen Erlebnis, mit dem Schärfegrad sehr aufpassen muss und dem eher skeptisch gegenüber steht, finde ich eine angenehme Schärfe und harmonische Kombination der Aromen besonders faszinierend. So tummeln sich bei uns auch diverse Kochbücher und Rezepte, die viele asiatische Gerichte enthalten - von scharf bis süß-sauer ist alles dabei. https://gewurzrevolver.de/posts/sommerleichter-salat/ Thu, 23 Jun 2016 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/sommerleichter-salat/ Thai-Wassermelonensalat mit Radieschen, Rucola und Feta dazu marinierter Tofu Der Sommer hat es endlich geschafft :)) Vorerst wahrscheinlich, aber bis dahin können wir uns an dem wunderbaren Wetter erfreuen und die vielen Sonnenstunden draußen genießen. Nun sind bei uns Spargel und Rhabarber abgelöst worden (sehr zur Freude des Lieblingsfreundes) und Einzug gehalten haben stattdessen Erdbeeren, Nektarinen, Pfirsiche, Aprikosen und Melonen aller Art. https://gewurzrevolver.de/posts/was-fehlt-zum-grosen-susigkeitengluck-polnischer-sahnetoffee-kuchen/ Mon, 06 Jun 2016 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/was-fehlt-zum-grosen-susigkeitengluck-polnischer-sahnetoffee-kuchen/ Polnischer Sahnetoffee-Kuchen Kleiner Polnisch-Exkurs: Krowka // Krowki Heißt übersetzt kleine Kuh // Kühe. Was haben nun kleine Kühe mit meinem Sahnetoffee-Kuchen zu tun? Sehr viel, denn sie bilden einen der Hauptbestandteile. Nein ich habe keine kleinen Kälber in meinem Kuchen verarbeitet - Krowki sind nämlich außerdem auch noch mega leckere polnische Bonbons, welche es hier in Deutschland zum Beispiel auch unter dem Namen Sahne Muh-Muhs zu kaufen gibt ;) https://gewurzrevolver.de/posts/kunterbunte-tajine/ Mon, 23 May 2016 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/kunterbunte-tajine/ Tomaten-Süßkartoffel-Okra-Tajine Etwas neues ist in unsere Küche eingezogen. Neben diversen Kochbüchern und neuen Ideen hat sich eine Zutat eingeschlichen. Zuzuordnen ist sie dem Gemüse, ist vom Äußeren her grün (kann aber auch cremeweiß oder rot sein) und ein wenig pelzig, ist klein, ähnelt ein bisschen einer Mischung aus Paprika und Peperoni, hat eine sechseckige Form und schmeckt mir persönlich sehr gut. https://gewurzrevolver.de/posts/gesund-und-lecker-burger/ Sat, 14 May 2016 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/gesund-und-lecker-burger/ Süßkartoffel-Zucchini-Feta-Patties Humus Weltbester Veggie-Burger Polentapommes Klingt in den meisten Ohren nach einem Widerspruch, oder? Doch nicht so bei uns. Ein Burgerfestmahl kann auch aus gesunden Zutaten bestehen und glücklich und zufrieden machen. Die offizielle Erlaubnis meine Zaubereien Burger und Pommes nennen zu dürfen, habe ich mir sogar von höchster Burger-Pommes-Bezeichnungs-Genehmigungsstelle abgeholt (Danke Chris :D), sodass ich euch heute die Rezepte zu den einzelnen Komponenten des “Fast-Food-Festes ohne Reue” präsentieren kann ;) https://gewurzrevolver.de/posts/kuchenexperimente-wenn-aus-kartoffeln-barlauch-und-gorgonzola-etwas-umwerfendes-entsteht/ Thu, 28 Apr 2016 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/kuchenexperimente-wenn-aus-kartoffeln-barlauch-und-gorgonzola-etwas-umwerfendes-entsteht/ Kartoffelroulade gefüllt mit Bärlauchcreme und Gorgonzola Als mein Näschen Wind von frischem Bärlauch im Laden unseres Vertrauens bekam wurde sofort ein kleiner Bund erbeutet und zu einer herrlichen Köstlichkeit verarbeitet. Der Bärlauch durfte diesmal dann gleich komplett verbraucht werden, denn mit der Bärlauchbutterproduktion, um diesen tollen Geschmack auch außerhalb der Saison genießen zu können, bin ich für dieses Jahr fertig - naja vielleicht, aber nur vielleicht lass ich mich doch nochmal dazu hinreißen ;) https://gewurzrevolver.de/posts/das-beste-brot-der-welt-ganz-ohne-mehl-wirklich/ Wed, 27 Apr 2016 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/das-beste-brot-der-welt-ganz-ohne-mehl-wirklich/ Weltbestes Kerne-Samen-Nuss-Flocken-Brot ohne Mehl Tja da hab ich auch erstmal gekuckt, als ich davon gehört habe. “Wie soll denn da was zusammenhalten ohne Mehl und klassischem Teig? Und vor allem: Was kommt statt dessen rein?“, waren meine ersten Gedanken. Den Versuch solch ein Brot zu backen habe ich dann ziemlich lange vor mir her geschoben, zum Teil auch deswegen, weil ich es mir nicht vorstellen konnte, ein paar Nüsse, Samen und Körner zusammenzumischen, aus dem Ofen zu holen und nicht etwa einen Krümmelhaufen sondern ein richtiges Brot vor mir stehen zu haben. https://gewurzrevolver.de/posts/sie-sind-wieder-da-spargel-und-rhabarber/ Mon, 25 Apr 2016 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/sie-sind-wieder-da-spargel-und-rhabarber/ Spargel in Fetacreme mit Rhabarberchutney und Kabeljau in Quinoakruste Hach und wie ich mich drüber freue, dass meine zwei liebsten Frühlingsboten endlich wieder für ein paar Wochen erhältlich sind :) Als ich den ersten Rhabarber im Laden entdeckt habe, bin ich strahlend wie ein Honigkuchenpferd nachhause gekommen und habe dem Lieblingsfreund verkündet, dass es die nächsten Wochen viel davon geben wird und er sich mit dem Gedanken wohl oder übel abfinden muss - dabei bin ich quietschend, lachend und singend durch die Wohnung gehüpft. https://gewurzrevolver.de/posts/kartoffeln-nudeln-reis-es-gibt-noch-mehr-hier-der-beweis/ Tue, 12 Apr 2016 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/kartoffeln-nudeln-reis-es-gibt-noch-mehr-hier-der-beweis/ Körner und Samen verschiedene Reissorten verschiedene Nudeln aus Mehl, Wasser, Eiern und eventuell noch anderen Zutaten kann man auch gut zaubern als eigenständige Beilage eigenen sich auch Jaja in der großen, weiten Welt gibt es wahrhaftig noch viel mehr, was sowohl als Beilage als auch als Grundlage für ein eigenständiges Hauptgericht fungieren kann. https://gewurzrevolver.de/posts/vitaminbomben-paella/ Fri, 01 Apr 2016 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/vitaminbomben-paella/ Gemüse-Paella Ostern ist ja nun vorbei, aber sicher haben wir alle die ein oder andere Leckerei zu viel genascht und uns ziemlich überessen. Nein? Dann Hut ab! Zumindest geht es mir meistens so, dass ich erst einmal ein paar “leichte” Tage einlegen muss, an denen es viel Gemüse und Obst gibt um dem Vitaminhaushalt wieder aufzufüllen und an denen der Zucker- und Fleischkomsum radikal eingedämmt wird - auf das ein oder andere Schokostück kann will ich nun auch wieder nicht verzichten ;) https://gewurzrevolver.de/posts/mega-schokoladen-nuss-brownies/ Mon, 21 Mar 2016 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/mega-schokoladen-nuss-brownies/ Brownies mit gebrannten Nüssen Wieso immer etwas ausgefallenes machen und 1 Millionen Gedanken deswegen mit sich rumschleppen? Wieso müssen wir immer in Konkurrenz stehen und andere übertrumpfen wollen? Wieso können wir es uns nicht einfach machen und gehen öfters den schweren Weg? Andere oder uns selbst beeindrucken? Suche nach Bestätigung und Lob? https://gewurzrevolver.de/posts/wirsing-und-hack-fete-als-pastete/ Mon, 14 Mar 2016 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/wirsing-und-hack-fete-als-pastete/ Wirsing-Hack-Pastete Hach, war das ein Gaumenschmaus :) Krümelig gebratenes Hackfleisch, ganz viel knackiger Wirsing und eine tolle Würze einghüllt in Blätterteig - tada - es war eine der herrlichsten Pasteten, die in unserer Küche entstanden sind. Der Lieblingsfreund ist ja großer Pastetenfan und kommt leider nicht oft in den Genuss einer solchen. https://gewurzrevolver.de/posts/pastatraum-cannelloni-mit-ricotta-pilz-spinat-fullung/ Mon, 22 Feb 2016 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/pastatraum-cannelloni-mit-ricotta-pilz-spinat-fullung/ Cannelloni mit Ricotta-Pilz-Spinat-Füllung Es gab meisterhafte Cannelloni, so meisterhaft das wir noch unseren Kindern und Kindeskindern davon erzählen werden und die Cannelloni nun in unser Familienwappen integriert werden. Leute werden weite Wege auf sich nehmen um diese Prachtröllchen zu erblicken und… Naja Spaß beiseite, ganz sooo krass wird es dann doch nicht sein ;) https://gewurzrevolver.de/posts/unser-liebster-flammkuchen/ Mon, 08 Feb 2016 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/unser-liebster-flammkuchen/ Flammkuchen mit Lachs, Zucchini und Lauch Meinen allerallerersten Flammkuchen hab ich vor einiger Zeit im schönen Straßburg essen dürfen, als die Oma des Lieblingsfreunds uns die Stadt gezeigt und anschließend auf einen Flammkuchen eingeladen hat. Es war ein wenig verregnet und nicht allzu warm, wir saßen aber trotzdem draußen unter einer Überdachung und schauten dem bunten Treiben auf der Straße zu, redeten und lachten. https://gewurzrevolver.de/posts/wurzige-mediterrane-brotchen/ Mon, 25 Jan 2016 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/wurzige-mediterrane-brotchen/ Feta-Oliven-Brötchen Brot und Brötchen sind selbstgemacht einfach ein Gedicht - frisch und warm aus dem Ofen kann man sie direkt pur genießen, für später etwas davon in den Tiefkühler retten, auf geschmackliche Sonderwünsche kann man auch super eingehen und man weiß welche Zutaten sich in den kleinen Backwerken tummeln ;) Gerade in der Klausuren- und Lernphase sind ausgedehnte Frühstücke eine kleine Seltenheit und mit dem Lieblingsfreund dann immer ganz besonders toll. https://gewurzrevolver.de/posts/die-besten-thunfisch-nudeln-der-welt/ Mon, 11 Jan 2016 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/die-besten-thunfisch-nudeln-der-welt/ Thunfisch-Tomaten-Nudeln Es gibt Tage, da will man nicht lange am Herd stehen, keine ellenlangen Zutatenlisten und auch nicht viel Chichi auf dem Teller, sondern eigentlich nur ein einfaches, ehrliches Gericht. Etwas das einem schon beim Kochen wahnsinnig viel Freude bereitet und ein Lächeln aufs Gesicht zaubert. Essen, das einfach, aber zugleich raffiniert ist und ein volles Aromenbouquet mitbringt, Geschmacksexplosionen hervorruft und herrlichen Duft durch die ganze Wohnung ziehen lässt. https://gewurzrevolver.de/posts/happy-new-stromboli-/ Fri, 01 Jan 2016 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/happy-new-stromboli-/ Stromboli Was ist Stromboli? Wohl am bekanntesten ist die italienische Insel Stromboli, welche nördlich von Sizilien im Mittelmeer liegt und einen Vulkan beherbergt. Weniger bekannt, aber dafür kulinarisch sehr wertvoll ist das gleichnamige, gerollte Pizzabrot, welches in den 50ern von Italienern in den USA erfunden wurde und mit den verschiedensten Füllungen versehen werden kann. https://gewurzrevolver.de/posts/geschenke-aus-meiner-kuche/ Thu, 24 Dec 2015 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/geschenke-aus-meiner-kuche/ Bruchschokolade Hot Toddy Sirup Dieses Jahr gab es bei uns dreierlei Geschenke aus der Küche - ich verschenk diese immer sehr gerne, denn ich habe Spaß beim Ausdenken und an der Zubereitung und der Beschenkte freut sich immer sehr und kann mit dem Geschenk auch sicher was anfangen. Außerdem sind solche Geschenke sehr persönlich und man kann sie nach dem Geschmack des Beschenkten gestalten. https://gewurzrevolver.de/posts/gefullt-rosenkohl-maronen-quiche/ Sun, 20 Dec 2015 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/gefullt-rosenkohl-maronen-quiche/ Rosenkohl-Maronen-Quiche Es gab zwei Gründe wieso es eine Rosenkohl-Maronen-Quiche bei uns gab: 1. Einige Sachen, die wir vor unserem gemeinsamen Umzug nicht gemocht haben, mögen wir auf einmal doch (wie z.B. Rote Bete, Sellerie, etc.), denn der Geschmack ändert sich im Laufe des Lebens. Naja und da wir beide weder Rosenkohl noch Maronen gemocht haben, wollten wir auch diesen beiden Zutaten eine Chance geben und es gibt kaum eine bessere Zubereitungsart als als Quiche :) https://gewurzrevolver.de/posts/ein-etwas-anderes-chili/ Sun, 13 Dec 2015 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/ein-etwas-anderes-chili/ Chili con Grünkern In der Adventszeit darf das Mittagessen bei uns gerne deftiger ausfallen, man kann ja nicht den ganzen Tag Plätzchen knabbern. Also wurde das kleine Köpfchen angestrengt in der Überlegung was man denn kochen könnte, was deftig ist aber trotzdem relativ gesund und für mich mit wenig bzw. gar keinem Fleisch. https://gewurzrevolver.de/posts/passend-zur-adventszeit-marzipankranze/ Sun, 06 Dec 2015 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/passend-zur-adventszeit-marzipankranze/ Marzipankränze Bis jetzt gab es noch keine Plätzchenrezepte beim Gewürzrevolver, denn in der Adventszeit wird man von allen Seiten von solchen Rezepten überschwemmt und hat auch irgendwie andere Sachen im Kopf - bis jetzt…! Doch nun kommt das megaleckere, leicht zu machende Hammerrezept für die Lieblingsplätzchen in unserm Haus, denn dieses sollte jeder kennen und das Ergebnis selber vernaschen können. https://gewurzrevolver.de/posts/dream-team-honig-ziegenfrischkase-und-rote-bete/ Sun, 29 Nov 2015 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/dream-team-honig-ziegenfrischkase-und-rote-bete/ Focaccia mit Rote Bete, Honig und Ziegenfrischkäse Das November-Thema bei der #ichbacksmir-Aktion vom Blog tastesheriff ist “Honig”, also ist beim Backen allerlei erlaubt es sollte nur Honig dabei sein. Da wir sogar selbstgeimkerten Honig von der Mama des Lieblingsfreundes im Hause hatten, bin ich bei diesem Thema gerne dabei und lasse den Honig diesmal Star in einem köstlichen Backwerk sein. https://gewurzrevolver.de/posts/rotes-winterrisotto/ Tue, 24 Nov 2015 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/rotes-winterrisotto/ Wurzelgemüse-Graupen-Risotto Der erste Schnee ist gefallen, die Tage sind kürzer geworden und die kalte Jahreszeit ist nun vollständig bei uns angekommen. Nun wird alles ein wenig ruhiger und besinnlicher und man macht ganz typische Winterdinge, wie viel Tee trinken, Lebkuchen essen, mehr Bücher lesen, die Wohnung weihnachtlich dekorieren, ganz viel entspannen, Plätzchenback-Aktionen planen und durchführen, sich auf Weihnachtsmärkte freuen und dort liebe Menschen treffen, Glühwein trinken, Geschenke besorgen und vorbereiten, sich in dicke Decken kuscheln und gemütliche Couchabende mit dem Lieblingsfreund verbringen. https://gewurzrevolver.de/posts/klein-aber-oho-schokotarte-mit-beerenspiegel/ Tue, 17 Nov 2015 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/klein-aber-oho-schokotarte-mit-beerenspiegel/ Schokotarte mit Beerenspiegel Mein Bruder hatte Geburtstag und verkündete bereits Wochen davor, dass er sich eine Schokotorte wünsche. Solch einem Wunsch kann ich ihm natürlich nicht ausschlagen und so stöberte ich mich durch meine Backbücher und gespeicherten Rezepte durch und fand eine himmlische Tarte - die Mississippi Mud Pie :) Jedoch wie alle Südstaaten-Kuchen der USA erschien mir auch dieses Rezept sehr mächtig und gehaltvoll, wobei das Sahnetopping für mich noch die kalorientechnische Krönung darstellte. https://gewurzrevolver.de/posts/pastete-mit-fisch-und-filo/ Sun, 15 Nov 2015 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/pastete-mit-fisch-und-filo/ Filo-Lachspastete Yufka- oder auch Filoteig ist ein aus Mehl, Wasser und Salz bestehender dünn ausgewalzter Teig der türkischen Küche, denn ich gerne in unserer Küche verwende. Man bekommt ihn mittlerweile in größeren Supermärkten oder ganz einfach im türkischen Lebensmittelladen. Er eignet sich hervorragend für süße und deftige Speisen und kann dabei wie Blätterteig oder Strudelteig verwendet werden. https://gewurzrevolver.de/posts/monsterhaftes-kleines-geschenk/ Wed, 11 Nov 2015 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/monsterhaftes-kleines-geschenk/ Windbeutel mit Schokopuddingfüllung Spritzbeutel sind eine Art von Küchengeräten, die mich wahrhaftig in den Wahnsinn treiben können. Nachdem ich die Odyssee in meinem Elternhaus mitbekommen habe, wo jede Art von Spritzbeutel an irgendeiner Stelle gerissen ist oder anderweitig aufgegeben hat und das Resultat war, dass meine Mutter irgendwann komplett auf Spritzbeutel verzichtet hat, entschied ich mich nach meinem Auszug selber Erfahrungen in diesem Bereich zu sammeln. https://gewurzrevolver.de/posts/deftige-hefeklose/ Mon, 09 Nov 2015 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/deftige-hefeklose/ Hefeklöße mit Leberwurstfüllung Irgendwie hat sich eine Leberwurst in unseren Kühlschrank geschlichen und damit hatten wir zwei Probleme auf einmal: zum Frühstück essen weder der Lieblingsfreund noch ich Wurst oder Schinken in irgendeiner Form und Lebensmittel wegwerfen wird in unserem Haushalt nur gemacht, falls das Produkt schlecht geworden ist und es gar nicht anders geht, aber auch dann noch sehr ungern. https://gewurzrevolver.de/posts/ausgetrickst-wirsing-nudel-strudel/ Sun, 01 Nov 2015 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/ausgetrickst-wirsing-nudel-strudel/ Nudelstrudel mit Wirsing und Schinkenwürfeln Es gibt Situationen da muss man den Liebsten auch ein wenig austricksen. Diese Woche wollte er unbedingt Pizzabrötchen machen und ich habe mich ein wenig geziert und gemeint, mein Plan sei ein anderer gewesen, aber man könne ja einen Kompromiss finden. Da war der Lieblingsfreund neugierig auf meinen Vorschlag geworden und ich hatte ihn an dem Punkt wo ich ihn haben wollte ;) https://gewurzrevolver.de/posts/kolibri-zum-geburtstag/ Sun, 25 Oct 2015 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/kolibri-zum-geburtstag/ Hummingbird-Torte Der Lieblingsfreund hat Geburtstag und da darf eine schöne Torte natürlich nicht fehlen. Die durfte er sich unter ein paar ausgewählten Vorschlägen aussuchen und auf eigenen Wunsch auch beim Backen mithelfen. Es wurde eine Torte aus Jamies Wohlfühlküche mit Ananas, Bananen, Nüssen und einer Frischkäse-Buttercreme - nämlich eine Hummingbird-Torte. Ein sehr reichhaltiger und mächtiger Kuchen, der ursprünglich aus den Südstaaten der USA kommt und meiner Meinung nach eigentlich sehr wenig mit einem kleinen, frechen, leichten Kolibri gemein hat… ;) https://gewurzrevolver.de/posts/blau-blau-blau-sind-alle-meine-wurstchen/ Sat, 24 Oct 2015 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/blau-blau-blau-sind-alle-meine-wurstchen/ Saure Zipfel In Nürnberg liebt man sie und von ihnen gibt es hier die Besten auf der ganzen Welt: kleine Nürnberger Rostbratwürtschen. Die Liebe und Achtung der Nürnberger geht sogar so weit, dass es einen eingetragenen Verein für diese gibt. Wieso die Nürnberger Bratwürste so klein sind? Da gibt es ganz viele Geschichten, z. https://gewurzrevolver.de/posts/fur-den-spontanen-kuchenhunger-orangen-gewurzkuchen/ Sun, 18 Oct 2015 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/fur-den-spontanen-kuchenhunger-orangen-gewurzkuchen/ Orangen-Gewürzkuchen Unsere Kletterheimfahrt neulich verlief durch trübes Herbstwetter mit Nieselregen in einer (für mich) bitteren Kälte. Eingemummelt in meiner warmen Jacke und die Sitzheizung voll aufgedreht, ließ ich meine Gedanken schweifen und meinte: “Ich hab grad Lust irgendwas zu backen. Einfach einen schönen Kuchen, der schnell geht und super schmeckt. Dann würde ich mich mit einer warmen Tasse Milch mit Honig und dem noch warmen Kuchen in Decken einkuscheln und einen Film schauen und alles wäre ok, sogar des Wetter würde mich nicht mehr stören. https://gewurzrevolver.de/posts/yorkie-mit-bratwurst/ Sat, 10 Oct 2015 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/yorkie-mit-bratwurst/ Yorkshire-Pudding mit versteckten Würsten und leckerer Soße Es ging bei uns “very british” zu: zum erstem Mal habe ich einen typisch englischen Yorkshire-Pudding gebacken und darin haben sich sogleich ein paar Bratwürste versteckt. Ein Yorkshire-Pudding hat allerdings nichts mit dem typischen Schoko- oder Vanillepudding zu tun, sondern es handelt sich dabei um ein dickes Backwerk, welches in der britischen Küche als Beilage zubereitet wird. https://gewurzrevolver.de/posts/tandoori-fisch/ Sun, 04 Oct 2015 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/tandoori-fisch/ Tandoori-Fisch mit Fenchelgemüse Egal wo ich hinkomme, sobald ich einen Gewürzladen erblicke muss ich diesen betreten und ausführlichst besichtigen ;) Das schwerste dabei ist dann jedes mal dem Kaufverlangen zu widerstehen und nur bei wirklichem Bedarf zuzuschlagen. Die indische Küche gehört da fast selbsterklärend zu einer meiner Favoriten und ich koche und esse sehr, sehr gerne in diese Richtung. https://gewurzrevolver.de/posts/keks-schokoladen-keks/ Sat, 26 Sep 2015 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/keks-schokoladen-keks/ “Cookies&Cream”-Schokoladen-Cookies Es war einmal ein Keks der kein Keks mehr sein wollte, also begab er sich auf eine weite Reise… So oder so ähnlich könnte die Geschichte zu meinen Cookies anfangen. Denn nachdem wir 6 Tafeln Schokolade der Sorte “Cookies and Cream” bekommen haben, war ziemlich schnell klar, dass nicht alle Tafeln als pure Schokolade gegessen werden. https://gewurzrevolver.de/posts/vanille-kusst-aubergine/ Wed, 02 Sep 2015 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/vanille-kusst-aubergine/ Vanille-Auberginen-Tarte Tatin Zu meinem Geburtstag vor mehreren Wochen habe ich unter anderem das Kochbuch “Alles Gemüse!“ geschenkt bekommen, in welchem Desserts aus Gemüse zubereitet werden. Zuerst war ich skeptisch was die Rezepte anbelangte, den neben den bereits bekannten Karottenkuchen und Zucchinimuffins finden sich in dem hübsch gestaltetem Buch auch (für mich) völlig neue Ideen wie Obst-Gemüse-Ratatouille, Himbeer-Tomaten-Crumble oder Brownes mit weißen Bohnen. https://gewurzrevolver.de/posts/-hafter-strudel/ Wed, 12 Aug 2015 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/-hafter-strudel/ Mediterraner Strudel Anfangs dachte ich: “Strudel selber machen und den Teig dazu auch? Klingt zwar spannend, aber ein gewaltiges Schiefgeh-Potenzial ist da auch mit dabei. Und wie zur Hölle soll des überhaupt gehen, dass man das Küchentuch durchsieht und der Teig sooooo dünn wird?! Des muss ja quasi reißen oder im Ofen brechen und auslaufen… Ohoh :/” https://gewurzrevolver.de/posts/schokolade-geht-immer/ Thu, 06 Aug 2015 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/schokolade-geht-immer/ Schoko-Mozarella-Tomaten-Ravioli …in der Nachspeise, einfach so, zum trinken, aber auch in der Vorspeise und im Hauptgang. Als wahrer Schokoholic weiß ich da sehr gut Bescheid und da besondre Menschen besondere Dinge verdient haben, gab es für den Lieblingsfreund ein 3-Gänge Schoko-Menü. Jawohl, Schokolade in Vor-, Haupt- und Nachspeise und wir beide waren im Paradies. https://gewurzrevolver.de/posts/zum-niederknien-pfirsich-frangipane-tarte/ Mon, 03 Aug 2015 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/zum-niederknien-pfirsich-frangipane-tarte/ Pfirsich-Frangipane-Tarte Kennt ihr das, dass man unter Zeitmangel einige Sachen schleifen lässt und man danach den Drang hat diese Dinge ein wenig intensiver/exzessiver auszuführen? Mir gehts mit dem Backen so. Denn das Kochen wird im Hause Gewürzrevolver täglich fabriziert um die mittägliche Nahrungsaufnahme zu gewährleisten, das Backen hingegen fällt in Lern- und Klausurenphasen meist sehr sehr dürftig aus. https://gewurzrevolver.de/posts/fenchel-und-zitrus-im-sommer/ Sat, 01 Aug 2015 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/fenchel-und-zitrus-im-sommer/ Fenchel-Kichererbsen-Zartdinkel mit Zitrussoße Vor längerer Zeit haben wir Fenchel für uns entdeckt und ich glaube man liebt ihn oder man hasst ihn. In Kombination mit Zitrusfrüchten finde ich ihn einfach atemberaubend und sehr lecker - vor allem im Sommer. Genau solch eine Kombination kam wieder auf den Tisch im Hause Gewürzrevolver und wurde super lecker - nussige Kichererbsen und Zartdinkel waren auch mit von der Partie. https://gewurzrevolver.de/posts/aufgabe-vegan-und-lecker/ Wed, 22 Jul 2015 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/aufgabe-vegan-und-lecker/ Buchweizen-Tofu-Möhren-Bratlinge Neben Amaranth, Quinoa und Chia gehört Buchweizen zu den Superfoods, die Einzug in unsere Küche und auf unsere Teller gefunden haben. Dabei passt er zur Zeit sehr gut in den Speiseplan. Denn bei dieser Hitze sind die Lust auf ausgiebiges Kochen, deftiges Essen und der Hunger/Appetit auf ein sehr niedriges Level gesunken und so gibt es meistens Salat, Müsli mit ganz viel Obst oder ein leckeres, schnelles, gesundes Mittagessen, dass Bauch und Körper nicht zu sehr belastet. https://gewurzrevolver.de/posts/salz-und-karamell/ Mon, 13 Jul 2015 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/salz-und-karamell/ Salzige Karamellcreme Ein weiterer Brotaufstrich hat es in unser Repertoire geschafft, trotz anfänglicher Skepsis des Lieblingsfreundes. “Salz und Karamell?! Na wenn du meinst…” Aber von so etwas lasse ich mich nicht beirren und so wurde frühs noch vor der Uni, in einer spontanen Schnellkochaktion, der salzige Karamellaufstrich gekocht. Und er wurde super gut. https://gewurzrevolver.de/posts/gefullte-zucchinischiffe/ Mon, 29 Jun 2015 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/gefullte-zucchinischiffe/ Zucchinischiffchen mit Quinoa-Gemüse-Füllung Einige Lebensmittel die auch als Superfood bezeichnet werden, wie zum Beispiel Buchweizen, Chia Samen, Amaranth und Quinoa, sind seit neuestem in unsere Küche eingezogen und wurden in verschiedenen Gerichten getestet. So wurden Chia Samen bereits ins Frühstücksmüsli gemischt und als Pudding geschlemmt, Buchweizen, Amaranth und Quinoa in unterschiedlichen Varianten als Mittagessen zubereitet - sowohl vegetarisch als auch mit Fleisch. https://gewurzrevolver.de/posts/blumiger-marmeladenzopf/ Fri, 26 Jun 2015 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/blumiger-marmeladenzopf/ Marmeladen-Hefeblume Seit Tagen habe ich Lust gehabt etwas zu backen, aber die Zeit nicht gefunden. Urlaubsplanung, Wochenendplanung, der Haushalt und die Uni hatten mich voll im Griff. Abwechslung muss aber auch sein und nachdem ich vom anstrengenden Klettertraining ein wenig ausgeruht war, ging es an Backschüssel und Nudelholz. Wie gut, dass meine geistige Ausprobier-To-Do Liste niemals leer ist und nach einer kurzen Überlegung https://gewurzrevolver.de/posts/krieg-ich-bitte-einen-overnight/ Wed, 24 Jun 2015 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/krieg-ich-bitte-einen-overnight/ Orangen-Melonen-Pfirsich Overnight Oats Vor etwas längerer Zeit stieß in den Weiten des Internets auf den Begriff “Overnight Oats” - natürlich wurde das sofort ausprobiert und ist seitdem ein fester Bestandteil in unserem Frühstücks-Leckereien-Repertoire. Overnight Oats (oder in unserem Haushalt einfach nur Overnight), bitte was? Eigentlich nichts weiter als über Nacht eingeweichte Haferflocken mit einigen Extras, die sich wunderbar gut für ein gesundes und lange sättigendes Frühstück eignen. https://gewurzrevolver.de/posts/erdbeeren-avocado-ebly-und-mohren-pures-gluck/ Wed, 24 Jun 2015 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/erdbeeren-avocado-ebly-und-mohren-pures-gluck/ Eblysalat mit Erdbeeren, Avocado und Karotten “Für was genau sind die vielen Erdbeeren?!“ “Fürs Mittagessen :)” Kopfschütteln und ein skeptischer Blick waren die Reaktion auf die unerwartete Antwort. Dieser wunderbare Dialog fand vor einigen Tagen in unserer Küche statt. Und tatsächlich, die Erdbeeren wurden mit Ebly, Karotten und Avocado vereint und alles wurde zu einem wunderbaren Sommersalat mit frischem Zitronendressing, den ich mir auch ganz gut mit Couscous oder ganz kleinen feinen Nudeln auf der nächsten Grillparty vorstellen kann. https://gewurzrevolver.de/posts/gemuse-im-huhn/ Thu, 18 Jun 2015 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/gemuse-im-huhn/ Fleisch. Manch einer könnte jeden Tag Fleisch und Fleischerzeugnisse verzehren und andere verzichten komplett darauf und ernähren sich vegetarisch. Weder das eine noch das andere passt zu mir und meinen Überzeugungen - innerhalb von einer Woche gibt es daher bei uns maximal ein- bis zweimal Fleisch in welcher Form auch immer, manchmal sogar gar keins. Das hat sich in der Bemühung um eine ausgewogene, gesunde und abwechslungsreiche Ernährung einfach so ergeben und so lebt es sich ganz gut. https://gewurzrevolver.de/posts/very-british-scones/ Sun, 07 Jun 2015 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/very-british-scones/ Scones Manchmal darf es in der Früh auch etwas Besonderes sein, vor allem wenn man am Wochenende auch mal die Zeit für ein ausgiebiges, gemeinsames Frühstück hat. Etwas Lemon Curd war glücklicherweise noch im Kühlschrank und da Scones die perfekten Begleiter für diese cremige Köstlichkeit sind und ich dem Lieblingsfreund eine Freude machen wollte, habe ich mich aus dem Bett geschlichen und angefangen Scones zu backen: schnell gemacht, ohne komplizierte Zutaten, mega lecker und ein Lächeln aufs Gesicht zaubernd. https://gewurzrevolver.de/posts/selbstgebackenes-brot/ Fri, 29 May 2015 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/selbstgebackenes-brot/ Roggen-Sonnen-Brot Brot backen stand endlich mal wieder auf dem Tagesplan und nach einigem überlegen, ob ich bei altbewährten Rezepten bleiben soll oder etwas Neues austesten, entschied ich mich für ein vollkommen neues Rezept. Vor mehreren Wochen, mitten in der Klausurvorbereitungsphase, besorgten wir uns nämlich Sauerteigpulver, das seitdem auf seinen großen Einsatz wartete und mich hämisch aus seiner Box heraus auslachte, weil ich einfach keine Zeit gefunden habe fürs Brot backen. https://gewurzrevolver.de/posts/hefezopfrhabarberliebe/ Thu, 21 May 2015 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/hefezopfrhabarberliebe/ Hefezopf mit Rhabarber-Vanille-Quark-Füllung Was gibt es schöneres als endlich mal wieder Zeit zu haben und angedachte Küchenexperimente angehen zu können? Nachdem ich gestern meine vorerst letzte Klausur für die nächsten Monate hinter mich gebracht habe, habe ich mich danach gleich in die Küche gestellt und die lernfreie Zeit mit einer Back- und Kochaktion eingeleitet. https://gewurzrevolver.de/posts/ungewohnliche-kombi-rhabarber-und-banane/ Tue, 12 May 2015 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/ungewohnliche-kombi-rhabarber-und-banane/ Rhabarber-Bananen-Marmelade Ja richtig gelesen: hier wird Rhabarber mit Bananen zusammengeführt ;) Da nur einer in diesem Haushalt so richtig auf Rhabarber steht und diesen am liebsten jeden Tag in irgendeiner Weise auf den Tisch bringen würde und der andere diese Liebe leider nicht teilen kann, wurde bei uns einiges an Rhabarber in Marmelade verkocht. https://gewurzrevolver.de/posts/haferkekse-gegen-miesepeterlaune/ Fri, 01 May 2015 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/haferkekse-gegen-miesepeterlaune/ Haferkekse Gerade befinde ich mich voll in der Klausurvorbereitungsphase und wie es halt so ist, in solch einer Zeit passiert es leichter auch mal, dass die Laune ein wenig in den Keller rutscht, alles einem in den dunkelsten Farben erscheint und man einen kleinen Seelenstreichler benötigt. Ich bin also in die Küche gegangen und hab fix ein paar Sachen zusammengemischt, alles für kurze Zeit in den Ofen geschoben, mich schon während der Backzeit an dem tollen Duft, der die Küche erfüllte, erfreut und dann - tadaaa! https://gewurzrevolver.de/posts/tintenfisch-ahoi/ Fri, 24 Apr 2015 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/tintenfisch-ahoi/ Tintenfischtuben mit Reisfüllung und Mangold-Weißwein-Soße Vor etwas längerer Zeit habe ich in einem griechischen Restaurant in Nürnberg mega leckere gefüllte Tintenfischtuben mit Feta gegessen und seitdem schwebte in meinem Kopf die Idee umher, sowas auch mal selber auf den Tisch zu bringen. Auch wenn der Lieblingsfreund alles was aus dem Meer kommt (außer Fisch) nicht mag und nie anrührt, hat er sich zu dem Experiment bereiterklärt und wir haben uns an gefüllte Tintenfischtuben, die wir in Weißwein geschmort haben, gewagt. https://gewurzrevolver.de/posts/verpackte-suskartoffel/ Sun, 19 Apr 2015 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/verpackte-suskartoffel/ Süßkartoffel- Ravioli mit Ziegenfrischkäse und Frühlingszwiebeln Nachdem wir es schon mal geschafft haben erfolgreich Nudeln selber zu machen, setzten wir die Schwierigkeitsstufe heute etwas höher - es gab nämlich selbstgemachte Ravioli. Wenn am Sonntag alle freihaben und die Zeit es zulässt, finde ich es wundervoll mit dem Lieblingsfreund zusammen zu kochen und das Ergebnis dann in aller Ruhe genießen zu dürfen - dabei darf es gerne auch etwas aufwändiger sein ;) https://gewurzrevolver.de/about/ Mon, 13 Apr 2015 20:13:17 +0000 https://gewurzrevolver.de/about/ Mein Name ist Sandra und ich studiere Wirtschaftsmathematik - damit erntet man bei vielen Leuten ungläubige Blicke und wird erst einmal als Nerd abgestempelt ;) Aber es gibt viel mehr was mich ausmacht und prägt: ich liebe Sonne und Meer; werde schlecht gelaunt, wenn ich mehrere Tage nicht klettern kann; habe eine Schwäche für Süßes aller Art, Kaffe und Gin und bin kein großer Fleischesser. Als ich 2014 von daheim ausgezogen bin habe ich meine Leidenschaft für das Kochen und Backen erst in all seinen bunten Facetten entdeckt, obwohl ich schon davor die ersten tappsigen Schritte in der Welt der Töpfe und Backformen gewagt habe :) Seitdem werden Kochbücher und Rezepte zu Hauf gesammelt und ganz viel neues ausprobiert und nach dem Motto “Also wenn ich des selber mach, ist des bestimmt besser und gesünder” in unserer Küche gezaubert. https://gewurzrevolver.de/posts/es-gibt-kiiiiiieeesch/ Mon, 13 Apr 2015 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/es-gibt-kiiiiiieeesch/ Fenchel-Lachs-Quiche mit Ricottaguss Die Ferien sind vorbei und der Alltag hat einen komplett wieder. Trotzdem sollte man sich hin und wieder eine kleine Auszeit gönnen und alles um sich herum genießen und sich auch an kleinen Dingen freuen - zum Beispiel an einer leckeren Quiche. Mir persönlich macht die Herstellung einer Quiche extrem Spaß: angefangen beim Mürbteig kneten, wobei man sich ein wenig wie beim Sandburgen bauen fühlt, hin zum Füllung aussuchen und vorbereiten und schließlich alles in eine Form schichten und den Ofen den Rest der Arbeit machen lassen. https://gewurzrevolver.de/posts/fingerspitzengefuhl/ Fri, 10 Apr 2015 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/fingerspitzengefuhl/ Blätterteig-Pie mit Kartoffel-Erbsen-Bohnen-Füllung Beim durchblättern von “Cook Clever mit Jamie” von meinem Lieblingsstarkoch Jamie Oliver ist mir auf Seite 30 eine nette Blätterteigpastete ins Auge gefallen - sie wollte unbedingt nachgekocht werden. Ganz klassische Pasteten, also eine Teighülle mit Füllung (bei uns sowohl vegetarisch als auch mit Fleisch), die dann gebacken wird, haben den Weg in unseren Ofen bereits gefunden und wurden vom Lieblingsfreund immer wieder neu eingefordert ;) Da wir aber immer offen für Neues sind und gerne ausprobieren, war das Rezept von Jamie eine willkommene neue Zubereitungsart um alle glücklich zu machen, zumal es auch noch recht fix zubereitet ist. https://gewurzrevolver.de/posts/risotto-mal-anders/ Wed, 08 Apr 2015 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/risotto-mal-anders/ Nussiges Kürbis-Graupen-Risotto Normalerweise ist Risotto ein sämiges, breiartiges Gericht aus Reis, welches mit wundervollen Sachen wie Wein und Parmesam veredelt wird. Bei den sonstigen Bestandteilen, wie zum Beispiel Gemüse oder Käse, sind der Fantasie kaum Grenzen gesetzt und so gibt es unendlich viele Variationen dieses italienischen Gerichts. In unserem Haushalt ist Risotto eine gern gesehene Mahlzeit und wird auch relativ oft in unterschiedlichen Versionen auf den Tisch gebracht - ein großer Pluspunkt ist nebem dem total leckeren Geschmack und der Möglichkeit alles, was gerade zur Hand ist, zu integrieren die einfache Tatsache, dass zum Kochen geschirrtechnisch (meistens) nur ein Topf, ein Messer und ein Schneidebrett gebraucht werden - das ist in einem Studentenhaushalt ohne Spülmaschine wirklich ein Argument ;) https://gewurzrevolver.de/posts/sonne-auf-dem-teller/ Thu, 02 Apr 2015 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/sonne-auf-dem-teller/ Basmatireis mit Kurkumasoße und geröstetem Wurzelgemüse Der April macht ja bekanntlich was er will und hat seinem Namen alle Ehre gemacht die letzten Tage - das Wetter wechselt gefühlt jede Minute von Sonne auf Hagel auf orkanartiger Wind, Schnee wurde gesichtet… Sogar LKWs sind den Launen des April schon erlegen und einfach umgefallen! https://gewurzrevolver.de/posts/mein-tagliches-ritual-kaffee/ Sun, 29 Mar 2015 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/mein-tagliches-ritual-kaffee/ Ohne Kaffee kann der Tag bei mir nicht beginnen - nur ab und zu verzichte ich freiwillig darauf ;) Als ich noch bei meinen Eltern gewohnt habe, benutzte ich ihren De Longhi Kaffeevollautomaten und wurde dadurch wahrscheinlich ein wenig wählerisch was Kaffee angeht. Immer frisch gemahlener Kaffee auf Knopfdruck ist schon was feines, solange das Kaffeepulver auch gut ist. Normaler Filterkaffee schmeckt mir nämlich seitdem überhaupt nicht mehr, obwohl ich mich durch (fast) alle Preiskategorien probiert habe, und wird nur ab und an getrunken :D https://gewurzrevolver.de/posts/kartoffel-zwiebel-focaccia/ Thu, 26 Mar 2015 00:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/posts/kartoffel-zwiebel-focaccia/ Kartoffel-Zwiebel-Focaccia Mein erster Blogeintrag und gleich ein erstes Rezept dabei :) Vor ein paar Wochen habe ich für meinen Freund und mich eine Focaccia gemacht - mit Rote Bete, Ziegenkäse und Honig. Es ist damals so lecker geworden, dass mich der Lieblingsfreund seitdem permanent genervt gebeten hat, wieder eine Focaccia auf den Mittagstisch zu zaubern. https://gewurzrevolver.de/impressum/ Tue, 25 Mar 2014 11:00:00 +0000 https://gewurzrevolver.de/impressum/ Johannes Lippmann Lotzestraße 5 90443 Nürberg Telefon: 015115288589 E-Mail: johannes.lippmann@googlemail.com Verantwortlich für den Inhalt (gem. § 55 Abs. 2 RStV): Johannes Lippmann Lotzestraße 5 90443 Nürberg Deutschland Quellenangaben für die verwendeten Bilder und Grafiken: Titelbild von Mila Solovyeva gefunden auf unsplash Disclaimer – rechtliche Hinweise § 1 Haftungsbeschränkung Die Inhalte dieser Website werden mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Der Anbieter übernimmt jedoch keine Gewähr für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte.